卵油は卵の恵み。

卵油とは卵の黄身を長時間炒ることによってできる卵の油です。主な成分としてレシチン、ビタミンEが多く含まれる健康食品です。

「卵油」は鶏卵の黄身を長い時間炒りあげ、１滴１滴、丹念に抽出したエキスです。 卵の黄身から得られる卵油は重さで25％ほど卵黄10個で大さじ２～３杯位しかありません。

卵油には、健康づくりに欠かせない優れた栄養成分がバランスよく含まれています。オレイン酸をはじめとする不飽和脂肪酸やビタミンＥ、そして細胞を構成する基礎成分であるレシチンなど、私たちの健康づくりに欠かせない栄養素がバランスよく含まれています。

卵油のコレステロールは１gあたりの含有量はわずか25mg。食事から１日300～500mgのコレステロールを摂取していますのでその10分の1以下です。